Hej, vad gör ni..?
Jag gör ingenting.. Jag och Maya är ensamma hemma för tillfället. Så jävla segt när man börjar jobba tidigt en lördag morgon, man kan liksom göra nada kul kvällen innan..! Blää..!! Ville åka till Alex men man får åka så jäkla tidigt på morgonen för att vara på jobbet i tid.. Dessutom skulle jag aldrig komma i säng i tid om ja va där, hehe..:)

Vi käkade en riktigt god middag ikväll i alla fall:)

Ljummen sallad med fylld pasta och mozzarella






För 4 personer.
2 paket färsk fylld pasta (gärna tryffel lr kronärtskocka) á 250g.
250g körsbärstomater
2 avokado
2 mozzarellaostar á 125g
1 schalottenlök
1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
2-3 msk balsamvinäger
1 citron (juica av ½ skal av 1)
½ tsk socker
1 påse ruccola á 70g

1. Skär tomaterna på mitten. Dela och kärna ur avokadon. Skär mozarella och avokado i 2 cm stora bitar. Skala och skiva schalottenlöken fint. Finhacka basilikan.
2. Skala och finhacka vitlöken. Rör ihop ½ dl olja, vinäger, citronjuice + skal, vitlök, socker, ½ tsk salt och 1 krm peppar. Blanda drssingn med grönsakerna, mozarellan och basilikan.
3. Koka pastan enligt anvisning. Häll av och lägg upp pastan på ett stort fat tillsammans med grönsaker, mozarlla och ruccola.

Bon apetit!

Enjoy;)

H