Rosa bulgursallad

2009-08-09 @ 20:30:42 Permalink Kommentarer (0) Trackbacks ()





Ingredienser
4 pers.
8 små rödbetor
300g kycklingfilë
1msk smör
1 rödlök
2 krm torkad timjan
2 krm chilliflakes
2 dl bulgur
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 stora tomater
1 msk olivolja
1 påse bladspenat
1 dl rostade solrosfrön
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
1 citron

Koka rödbetorna i ca 25 min. Dela kycklingen i lagom stora bitar (strimlor) och stek dom i smör i en traktörpanna tills de börjar få färg, lägg dom sedan åt sidan. Skala och finhacka löken, stek den tillsammans med timjan och chiliflakesen i fettet från kycklingen. Tillsätt bulgur och vatten i pannan, smula ner buljongtärningen. Låt sjuda under i lock i ca 10 min tills bulguren är klar. Skölj och tärna tomaterna samt rosta solrosfröna i en torr (annan) panna.
Dra skalet av rödbetorna och dela dom i lagom stora bitar. Blanda bulgur, olja och spenat i en stor skål. Salta och peppra. Toppa med tomater, rödbetor, kyckling och solrosfrön. Tillsist pressa citronen över :)

Enjoy;)

H

Kommentarer


Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback