Blåbärsscones
En del av gårdagens blåbärsskörd använde jag i morse till att göra smarriga blåbärsscones! Scones är det perfekta nybakade frukostbrödet eftersom det både är så himlans gott men även går supersnabbt att göra:) Ingen tråkig jäsning att vänta på här inte ;)
3 stora/ 4 små scones
50 g smör
4 dl grahamsmjöl
½ dl havregryn
2½ tsk bakpulver
½ tsk salt
2 dl yoghurt (jag använde mig av lätt vaniljyoghurt, det blev supergott!)
½ msk socker
1½ dl blåbär
Ställ först och främst fram smöret så att det blir rumsvarmt och sätt ugnen på 175 grader. När smöret är lagom mjukt blandar du alla ingredienserna i en skål, börja med de torra och tillsätt sedan yoghurten och smöret. Allra sist vänder du försiktigt ner blåbären, de ska helst inte mosas allt för mycket.
Klicka sedan ut 3-4 lika stora högar på en smord plåt, platta försiktigt till sconesen med mjöliga händer och nagga dom lite grann med en gaffel.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt svalna något innan du serverar, godast är dom när de är ljumna!:D
Jag tycker dom är grymt goda att äta bara som de är, men vill man ha ett pålägg rekomenderar jag smör, ost och/eller någon matchande sylt/marmelad.
Bon apetit!
Enjoy;)
H